桂鱼，学名又叫鳜鱼，为了便利称谓，因此桂鱼这个名字就被广为熟悉。桂鱼归属于鲈形目真鲈科，为移居性底浅海鱼类，是我国知名的四大淡水鱼之一，因其味道鲜美、营养非常丰富，桂鱼这一食材也受到了广大食客的注目，而清蒸桂鱼…桂鱼，学名又叫鳜鱼，为了便利称谓，因此桂鱼这个名字就被广为熟悉。

桂鱼归属于鲈形目真鲈科，为移居性底浅海鱼类，是我国知名的四大淡水鱼之一，因其味道鲜美、营养非常丰富，桂鱼这一食材也受到了广大食客的注目，而清蒸桂鱼正是是人们青睐不吃的一种家常作法。那么目前桂鱼的价格多少钱一斤呢?清蒸桂鱼的作法是怎样的呢?下面惠农网小编成就为大家讲解一下。目前桂鱼多少钱一斤?江苏常州市武进区尖嘴鳜32元/斤;福建三明市明溪县斑鳜130元/斤;湖北武汉市江岸区尖嘴鳜25元/斤;上海上海市青浦区尖嘴鳜18元/斤;广东惠州市博罗县斑鳜30元/斤;安徽安庆市宿松县尖嘴鳜78元/斤;广东江门市蓬江区斑鳜39元/斤;浙江嘉兴市桐乡市尖嘴鳜10元/斤;湖南岳阳市岳阳楼区中华较少鳞鳜35元/斤;辽宁丹东市宽甸满族自治县斑鳜85元/斤;广东江门市蓬江区斑鳜39元/斤等。

清蒸桂鱼的作法清蒸桂鱼是一道以桂鱼居多材的家常菜，清蒸桂鱼口味层次非常丰富，味道鲜美，并且所含非常丰富的蛋白质、脂肪以及其他微量元素等。食用清蒸桂鱼能起着气血双补的起到，而且还近于易消化，留意患上哮喘、呕血的病人不应食用。

食材：桂鱼一条500g，新鲜红辣椒，葱姜10~15g，配料，蒸鱼豉油，少许植物油以及盐、味精等调味。作法：1、清除桂鱼，并除去鱼鳞和内脏，马利亚上多于配料和盐浇于鱼肉表面，并将姜丝放进鱼肚内，随后油炸十分钟，此时可以同步进行蒸锅的打算工作，待水进后将腌制好的桂鱼放进蒸锅内煮十分钟。2、葱切丝、红辣椒切籽展开可用。

3、褪色一部分汤汁。将备好的食材重新加入菜品之中，同时倒入上蒸鱼豉油。4、铁锅中放入少许植物油展开烧热，待清蒸桂鱼出有锅后，将热油拌在鱼身上即清蒸桂鱼制作已完成。

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